Eslovènia, entre altres coses, és terra de vins. La zona sud-oest és un terreny ideal per la vinya, al ser un terreny molt poròs: estem parlant de la zona del Carst, una zona on trobem espectaculars coves i que un dia ja en parlarem.
Donada la conjuntura, no voliem deixar passar l’oportunitat de catar els vins eslovens: la majoria de la producció es concentra a Vipava, així que vam concertar una cita – sí vam demanar cita, i és que som unes personalitats – per fer una cata a les bodegues Vipava 1894, acompanyada per uns formatgets de la zona: el panorama era immillorable.
Vam arribar i la senyora de la tenda de la bodega ens va dir que a dins – que hi havia una mena de restaurant – ens atendrien a la petició, però la sorpresa va arribar quan els [imbècils] de dins van dir-nos que ells no feien cates i que com a molt la senyora de la tenda ens deixaria provar els vinets que tenia a disposició dels clients… així que com si fos una gincama, vam tooornar a la tenda i davant la cara de sorpresa – marrón (que li havia caigut a sobre) la senyora, molt amablement, es va resignar a servir-nos una cata.
Des d’aquí agraeïxo públicament l’esforç de la bona dona que va tenir la paciència d’atendrens i d’obrir-nos fins a 15 vins diferents i deixar-nos’els provar al mig de la petiteta tenda, on en prou feina i cabien 10 persones, mentre la gent entrava i sortia en busca de vins sorpresos davant un panorama un pel surrealista.
Al final, tot i no tenir el formatget que ens havien promès vam sortir satisfets i contents al veure que els vins eslovens – almenys els Vipava 1894 – sou prou bons, especialment la varietat Lanthieri [exquisita] i especialment, el Lanthieri Cabernet-Sauvignon (vi negre)
També destacarem dues varietats exclusives de la zona: la Zelen i la Pinela. D’Ambdues n’en surten vins blancs.
UN BRINDIS PER TOTS: RAZVESELITI
MENDA
Aprofito per afegir que la vall del Vipava també és coneguda per ser un lloc molt ventós. El vent que hi bufa – ‘burja’ en eslové, ‘bora’ en italià – és tant fort que arriba a fer destrosses importants… i, fins i tot, a condicionar la batalla entre l’Imperi Romà d’Occident i el d’Orient que va tenir lloc en aquesta vall.
Pingback: Ruta Eslovènia – Cres | www.ladupla.com